该户外美食趣味真人秀节目由丁禹兮、THE9-刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺（按姓氏首字母排序）组成吃货团，带领大家坐上吃货的小火车一起“逛吃，逛吃”。在整个旅程中，吃货团将完成6大城市的美食打卡，在每一座城市的行程中，都会有一位嘉宾作为当地向导，带领吃货团成员通过各种打卡方式打卡9道最能代表当地特色的美食，吃货团只有打卡成功才能品尝美食，并在旅途中体验当地独特的饮食文化。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，美食打卡正在成为一种日渐流行的生活方式。而《打卡吧！吃货团》以此为核心概念，邀请几位明星组成“吃货团” [4] 。《打卡吧！吃货团》总导演王海龙表示，他们想做很简单的模式：一群朋友去到一个陌生的城市，找一个当地人当向导，然后去打卡当地的美食。他们希望节目里嘉宾在做的事，包括包剪锤这种简单的小游戏，是大家一起出去玩的时候能够复制的。节目制片人邓峻承也想寻找一种喜剧的破圈方式，让观众看到喜剧人在舞台之外，在生活里是什么样子的。其实他们会很有趣，因为喜剧的创作来源于日常生活，可能一顿饭，一次户外活动就会发生一些有意思的事 [12] 。
在节目的官宣海报中，由丁禹兮、刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺组成的吃货团搭乘着吃货火车出发，预示了这是一趟关于美食的奇妙旅行。海报中，小龙虾、灌汤包等多种多样的美食装点着列车，丁禹兮在“干饭人，带你逛吃逛吃”的路牌旁等待上车，刘雨昕认真翻阅上海地图寻找美食，杨迪手持空空如也的餐具准备大快朵颐，岳云鹏高举羊肉串满脸期待，郑恺则双手张开准备迎接美食。吃货团的五位成员就像烹饪时必不可少的五味调味料，在本次旅途中碰撞出奇妙的火花 [3] 。